失眠的食療方法
2011-01-05 
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失眠實在是令人痛苦的一件事，對女性朋友來說美容覺更重要。經常失眠的人，平時飲食應以清淡滋補為主，如百合、蓮子、山藥，可常配以粳米、糯米、薏米煮粥等。還要少飲濃茶、咖啡等興奮中樞神經的飲料。臨睡前最好不要吃東西，但也不要太饑餓。有人有臨睡前喝牛奶的習慣，可安排在臨睡前1小時飲用，食后稍事休息，排除雜念，保持在精神平靜安適的狀態下人睡。
這里推薦食療方法：
(1)百合桂圓煲雞蛋。
材料：雞蛋2個。藥材：百合50克，桂圓肉30克，陳皮1片。調料：食用油2毫升，鹽1克。
做法：①百合、桂圓肉、陳皮洗凈。②雞蛋去殼，打散，攪勻成蛋漿狀。③鍋燒至六成熱時，倒入雞蛋漿，文火煎熟。④將瓦煲內加適量水，武火燒開， 加入雞蛋、百合、桂圓肉、陳皮，改用中火繼續煲90分鐘，加鹽調味。
功效：清心安神，潤肺養陰。適用于貧血、產后虛弱、子宮脫垂、健忘失眠、精血不足、神經官能癥、肺結核、肺氣腫等癥。
(2)小麥紅棗粥。
材料：小麥50克，粳米i00克。藥材：紅棗5枚，桂圓肉15克。調料：白糖20克。
做法：①小麥淘洗，加熱水浸脹；粳米淘洗；紅棗洗凈；桂圓肉切成細粒。②將小麥、粳米、紅棗、桂圓肉一同放入鍋中，共煮為粥，起鍋時加入白糖調味。
功效：養心益腎，補益脾胃，清熱止汗，除煩安神。適用于心氣不足、怔忡不安、煩熱失眠、婦女臟燥、自汗、盜汗、脾虛泄瀉等癥。
(3)龍眼燒鵝。
材料：鵝肉750克，土豆150克，肉湯1500毫升。
做法：①將鵝肉入沸水中氽去血水，切成塊；蔥、姜洗凈拍破；土豆去皮，切成滾刀塊。②鍋中油燒至七成熱時，下鵝肉，炸成黃色撈起，再下土豆炸3分鐘。③鍋內留底油50毫升，待熱時下姜、蔥，煸出香味，再下料酒、醬油、胡椒粉、糖各適量。④加入鵝肉塊，武火燒開后，改用文火煨至鵝肉六成熟時，放入龍眼肉、土豆塊，同燒至肉爛、土豆酥時，收汁裝盤。
功效：益氣養陰，補心安神。適用于陰虛所致的體虛消瘦、心悸、失眠、健忘及糖尿病等癥。
(4)玫瑰花烤羊心。
材料：羊心50克。藥材：鮮玫瑰花50克。調料：鹽適量。
做法：①將鮮玫瑰花放入鍋中，加鹽、水煎煮10分鐘，待冷備用。②將羊心洗凈，切成塊，穿在烤簽上，邊烤邊蘸玫瑰鹽水，反復在明火上炙烤，烤熟。
功效：補心安神。適用于心血虧虛所致驚悸失眠以及郁悶不樂等癥。
(5)大棗桑葚粥。
材料：粳米100克。藥材：桑葚30克(鮮品50克)，大棗10枚。調料：冰糖適量。
做法：①將桑葚浸泡片刻，洗凈；大棗洗凈。②粳米淘洗后與桑葚、大棗一同人鍋內，煮粥。粥熟后加入冰糖。
功效：補肝滋腎，養血明目。適用于血虛引起的失眠、多夢、心悸、視力減退、耳鳴、頭暈目眩、腰膝酸軟、須發早白、腸燥便秘等癥。
(6)豬心棗仁湯。
材料：豬心1只。藥材：茯神、酸棗仁各15克，遠志6克。
做法：①豬心剖開，洗凈，置沙鍋內。②棗仁洗凈，打破；茯神、遠志洗凈，與棗仁一同人鍋內，加水適量。③先用武火煮沸，去浮沫后，再改用文火，燉至豬心熟透。
功效：補血養心，益肝寧神。適用于心悸不寧、失眠多夢、記憶力和智力減退者。
(7)枸杞葉炒豬心。
材料：豬心1只。藥材：枸杞葉250克。調料：鹽、白糖、醬油、菜油、芡粉適量。
做法：①豬心洗凈，切成片；枸杞葉洗凈。②鍋中油燒至八成熱時，倒入豬心，略加煸炒。③加入枸杞葉、鹽、白糖、醬油適量，待枸杞葉軟后，勾芡，起鍋盛盤。
功效：益精明目，養心安神。適用于中老年陰津不足、心火偏旺而見失眠多夢、頭暈目昏、心悸健忘者。
這里推薦食療方法：
(1)百合桂圓煲雞蛋。
材料：雞蛋2個。藥材：百合50克，桂圓肉30克，陳皮1片。調料：食用油2毫升，鹽1克。
做法：①百合、桂圓肉、陳皮洗凈。②雞蛋去殼，打散，攪勻成蛋漿狀。③鍋燒至六成熱時，倒入雞蛋漿，文火煎熟。④將瓦煲內加適量水，武火燒開， 加入雞蛋、百合、桂圓肉、陳皮，改用中火繼續煲90分鐘，加鹽調味。
功效：清心安神，潤肺養陰。適用于貧血、產后虛弱、子宮脫垂、健忘失眠、精血不足、神經官能癥、肺結核、肺氣腫等癥。
(2)小麥紅棗粥。
材料：小麥50克，粳米i00克。藥材：紅棗5枚，桂圓肉15克。調料：白糖20克。
做法：①小麥淘洗，加熱水浸脹；粳米淘洗；紅棗洗凈；桂圓肉切成細粒。②將小麥、粳米、紅棗、桂圓肉一同放入鍋中，共煮為粥，起鍋時加入白糖調味。
功效：養心益腎，補益脾胃，清熱止汗，除煩安神。適用于心氣不足、怔忡不安、煩熱失眠、婦女臟燥、自汗、盜汗、脾虛泄瀉等癥。
(3)龍眼燒鵝。
材料：鵝肉750克，土豆150克，肉湯1500毫升。
做法：①將鵝肉入沸水中氽去血水，切成塊；蔥、姜洗凈拍破；土豆去皮，切成滾刀塊。②鍋中油燒至七成熱時，下鵝肉，炸成黃色撈起，再下土豆炸3分鐘。③鍋內留底油50毫升，待熱時下姜、蔥，煸出香味，再下料酒、醬油、胡椒粉、糖各適量。④加入鵝肉塊，武火燒開后，改用文火煨至鵝肉六成熟時，放入龍眼肉、土豆塊，同燒至肉爛、土豆酥時，收汁裝盤。
功效：益氣養陰，補心安神。適用于陰虛所致的體虛消瘦、心悸、失眠、健忘及糖尿病等癥。
(4)玫瑰花烤羊心。
材料：羊心50克。藥材：鮮玫瑰花50克。調料：鹽適量。
做法：①將鮮玫瑰花放入鍋中，加鹽、水煎煮10分鐘，待冷備用。②將羊心洗凈，切成塊，穿在烤簽上，邊烤邊蘸玫瑰鹽水，反復在明火上炙烤，烤熟。
功效：補心安神。適用于心血虧虛所致驚悸失眠以及郁悶不樂等癥。
(5)大棗桑葚粥。
材料：粳米100克。藥材：桑葚30克(鮮品50克)，大棗10枚。調料：冰糖適量。
做法：①將桑葚浸泡片刻，洗凈；大棗洗凈。②粳米淘洗后與桑葚、大棗一同人鍋內，煮粥。粥熟后加入冰糖。
功效：補肝滋腎，養血明目。適用于血虛引起的失眠、多夢、心悸、視力減退、耳鳴、頭暈目眩、腰膝酸軟、須發早白、腸燥便秘等癥。
(6)豬心棗仁湯。
材料：豬心1只。藥材：茯神、酸棗仁各15克，遠志6克。
做法：①豬心剖開，洗凈，置沙鍋內。②棗仁洗凈，打破；茯神、遠志洗凈，與棗仁一同人鍋內，加水適量。③先用武火煮沸，去浮沫后，再改用文火，燉至豬心熟透。
功效：補血養心，益肝寧神。適用于心悸不寧、失眠多夢、記憶力和智力減退者。
(7)枸杞葉炒豬心。
材料：豬心1只。藥材：枸杞葉250克。調料：鹽、白糖、醬油、菜油、芡粉適量。
做法：①豬心洗凈，切成片；枸杞葉洗凈。②鍋中油燒至八成熱時，倒入豬心，略加煸炒。③加入枸杞葉、鹽、白糖、醬油適量，待枸杞葉軟后，勾芡，起鍋盛盤。
功效：益精明目，養心安神。適用于中老年陰津不足、心火偏旺而見失眠多夢、頭暈目昏、心悸健忘者。
